- насыщенные жирные и органические кислоты;
- антиоксиданты;
- аминокислоты;
- витамины A, E, K и др.;
- минералы (цинк, магний и т.д.);
- нейромедиаторы;
- кофеин и танин;
- флаванол и многое другое.
Перечислить полный список полезных элементов в составе какао невозможно, настолько их много. Каждый из компонентов отвечает за определенное полезное действие, благодаря которым какао высоко ценится с точки зрения пользы для здоровья. Например, тирамин улучшает работу щитовидки, нейромедиаторы благотворно влияют на настроение, а полифенолы и флаванол заботятся о здоровой работе сердечно-сосудистой системы. Антиоксиданты замедляют старение клеток, меланин защищает кожный покров от УФ-излучения, а эпикатехин способствует предотвращению развития серьезных заболеваний вроде онкологии или диабета.
Применение в различных сферах
Какао тертое нашло свое применение в первую очередь в кулинарии: на его основе создается натуральный шоколад, шоколадная глазурь, различные соусы, шортенинги, начинки для тортов и пирожных, а также вкуснейшие шоколадные напитки. Причем особо тонкое измельчение делает какао более тягучим и, соответственно, более удобным в кулинарном творчестве.
Активно используется этот ингредиент и в косметологии: чудодейственные свойства тертого какао заставлять регенерировать клетки и омолаживать кожу нашли широкий положительный отклик у многих женщин. Помимо эстетических свойств, средства с тертым какао в составе успешно лечат экзему и угревую сыпь, выводят пигментные пятна и помогают избавиться от целлюлита. В косметологических салонах проводятся маски и обертывания, о результатах которых высоко отзывается значительная часть клиенток.
Тертое какао также используется и как самостоятельный продукт, полностью готовый к употреблению. В этом случае оно имеет твердую форму и разбито на небольшие удобные кусочки, которые медленно тают во рту. Периодическое потребление тертого какао помогает укрепить общий иммунитет и здоровье: приводит в норму обмен веществ, способствует нормализации сердечно-сосудистой деятельности, налаживает мозговые процессы, снижает риски инфаркта и тромбоза, помогает восстановиться после тяжелых физических нагрузок и дарит хорошее настроение.
Небольшая ежедневная доза какао тертого в составе настоящей вкусной шоколадки, маски для кожи или в самостоятельном виде поможет стать здоровее, бодрее и энергичнее. Существует только один секрет покупки хорошей натуральной продукции: выбирать проверенных поставщиков.
Производитель: Индонезия
